Hiện nay, nước khoáng đóng chai là lựa chọn phổ biến nhờ sự tiện lợi và lợi ích sức khỏe từ các khoáng chất tự nhiên. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng vẫn băn khoăn: nước khoáng có đun sôi được không? Việc đun sôi có làm mất khoáng hay ảnh hưởng đến chất lượng nước?
Bài viết sau sẽ cung cấp thông tin chính xác theo cơ sở khoa học để bạn hiểu rõ và sử dụng nước khoáng đúng cách.
Nước khoáng là loại nước được khai thác từ nguồn ngầm sâu dưới lòng đất, có chứa hàm lượng khoáng tự nhiên như canxi (Ca²⁺), magie (Mg²⁺), natri (Na⁺), kali (K⁺), bicarbonat (HCO₃⁻),... Các thành phần này có lợi cho cơ thể nếu sử dụng điều độ.
Nước khoáng không phải là nước tinh khiết. Nước tinh khiết gần như không chứa khoáng, trong khi nước khoáng được giữ lại khoáng chất sau quá trình lọc cơ học và tiệt trùng bằng công nghệ như tia UV hoặc ozone (không dùng nhiệt).
Có thể đun sôi được, tuy nhiên không được khuyến khích đun nước khoáng nếu mục đích là để sử dụng như nước uống thông thường. Lý do:
Nước khoáng đóng chai là sản phẩm đã được xử lý để đạt tiêu chuẩn nước uống trực tiếp, tức là không cần đun sôi trước khi sử dụng. Đun lại có thể làm thay đổi tính chất hóa học của nước.
Khi đun sôi, một số khoáng chất như bicarbonat sẽ phân hủy hoặc bay hơi. Ngoài ra, canxi và magie có thể kết tủa tạo thành cặn trắng, làm giảm giá trị dinh dưỡng tự nhiên của nước khoáng. Đó là lý do nhiều chuyên gia không khuyến khích đun sôi nước khoáng.
Việc đun sôi nước khoáng còn gây ra hiện tượng tạo cặn đá vôi (do CaCO₃ kết tủa), có thể làm thay đổi mùi vị nước và khiến người dùng hiểu lầm rằng nước “có vấn đề”.
Mặc dù không cần thiết, một số trường hợp vẫn có thể đun sôi nước khoáng:
Sử dụng để nấu ăn: Có thể dùng nước khoáng đun sôi để nấu súp, cháo hoặc món ăn cần nước sạch, tuy nhiên nên chọn nước khoáng nhẹ (low mineral).
Khi chai nước đã mở và để quá lâu: Việc đun sôi giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn thứ cấp, tuy nhiên vẫn không nên sử dụng lâu dài theo cách này.
Trường hợp bất khả kháng: Nếu không còn lựa chọn khác và muốn tiệt trùng, có thể đun sôi, nhưng nên dùng ngay sau khi đun.
Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi: Hệ tiêu hóa còn yếu, không nên tiếp nhận lượng khoáng vượt ngưỡng an toàn.
Người mắc bệnh thận, cao huyết áp: Nên hạn chế lượng natri và khoáng chất trong nước khoáng.
Người cần pha sữa công thức cho bé: Cần dùng nước đun sôi từ nguồn tinh khiết, không phải nước khoáng.
Uống trực tiếp từ chai mới mở: Nếu là sản phẩm chính hãng và còn hạn sử dụng, bạn không cần đun lại.
Không đun sôi nếu không cần thiết: Để bảo toàn khoáng chất.
Chỉ dùng cho mục đích uống hàng ngày, không thay thế hoàn toàn nước tinh khiết: Vì một số người cần nước không khoáng.
Một số loại nước khoáng phổ biến trên thị trường:
Lavie (Nestlé Waters): Nước khoáng thiên nhiên nhẹ, phù hợp sử dụng hàng ngày.
Vĩnh Hảo: Có nhiều dòng khoáng nhẹ và có gas.
Thạch Bích: Giàu khoáng, một số loại có gas.
Mỗi loại nước khoáng có mức khoáng khác nhau, bạn nên lựa chọn theo nhu cầu sức khỏe và hướng dẫn từ bác sĩ nếu cần thiết.
Nước khoáng có thể đun sôi, nhưng không nên đun nếu không có lý do bắt buộc. Việc đun có thể làm mất khoáng chất, gây kết tủa và làm giảm lợi ích sức khỏe mà nước khoáng mang lại.
Nếu bạn cần nước để uống hàng ngày, tốt nhất nên uống nước khoáng trực tiếp từ chai mới mở. Trong trường hợp cần nước để pha sữa cho trẻ sơ sinh hoặc dùng trong chế độ ăn đặc biệt, hãy chọn nước tinh khiết đã đun sôi thay vì nước khoáng.
Đại lý Dương Hạnh là địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp nước khoáng Lavie chính hãng, giao hàng nhanh chóng tại TP.HCM. Nếu bạn có nhu cầu sử dụng nước khoáng Lavie cho gia đình hoặc công ty, thì đây là lựa chọn đáng tin cậy và tiện lợi.